羊肉湯鍋是一種美味的菜肴，制作過程中使用了膘肥的羊肉為主要原料，并加入了雞蛋、生姜、洋蔥等配料。制作方法如下：首先將羊肉洗凈切片；接著，用鹽腌制羊肉約半小時(shí)；然后將雞蛋打碎，并加入適量的淀粉攪拌成糊狀，再加入姜、蔥等調(diào)料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁瑢⒄{(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；最后，將熱油倒入鍋中，煎沸后澆淋在羊肉上即可享用。