這里有一條非常重要的建議，在購買回來的生薯條時，大家需明智地避免進行解凍。首先，因為薯條與空氣接觸會導致軟化，其次，放置時間過長也會令薯條變軟。然而，通過將薯條放入冰箱冷凍一段時間，再進行炸制，可制作出香脆可口的薯條。在加熱鍋中注入十兩生油，等待油熱后，將薯條浸入粉漿，再放入鍋中慢慢炸制，避免過高的火力，以免炸焦。待薯條呈現出金黃色時，即可將其全部撈出，準備享用。吃的時候，可以蘸上醬汁或椒鹽，味道香醇可口，令人垂涎欲滴。因此，這就是為什么在炸制薯條之前需要將其放入冰箱冷凍的原因。