這道菜的主要原料包括300克日本豆腐、100克金針菇、3棵香蔥和3瓣大蒜。調料包括食用油（實耗30克）、香油（3克）、蠔油（6克）、醬油（6克）、精鹽（3克）和味精（1.5克）。

首先，將金針菇洗凈去根，將日本豆腐切成均勻的段，將香蔥切末，將大蒜切片。接下來，取鍋放入適量的油，待油熱后，放入切好的日本豆腐，炸至金黃色后撈出備用。

然后，鍋中留少許油，放入香蔥和大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐和金針菇，翻炒幾下。

繼續加入精鹽、味精、醬油和蠔油，翻炒均勻，最后淋入香油，即可起鍋享用。