煮大閘蟹的時間短約15分鐘，就能夠使其熟透。大閘蟹富含營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美。水煮大閘蟹并不添加任何調(diào)料，這是一種非常簡單且原始的烹飪方法，蘇州地區(qū)的漁民常常在家中采用這種方法煮蟹。