食材準備：

– 五花肉500克
– 姜五片
– 草果一個
– 冰糖適量
– 八角八顆（小）
– 鹽一茶匙
– 老抽三分之一湯匙
– 生抽適量
– 料酒一湯匙
– 味精適量

步驟：

1. 將五花肉切成麻將大小的塊，沖洗干凈后，放入一湯匙料酒中，浸泡一小時，然后撈出來瀝干水分。

2. 在鍋里加入一些油，將肉塊煸炒至微黃，然后加入干辣椒、草果、八角和姜片，炒出香味。

3. 加入兩湯匙的料酒，繼續炒幾下，然后加入老抽和生抽，攪拌均勻。

4. 燉煮直至五花肉變得酥爛，然后加入適量的冰糖，用大火收汁，晃動鍋子，不要翻動肉塊。

5. 等到湯汁均勻地裹在肉上即可，最后加入適量的味精提味。