然后加入切好的青椒和泡發好的皮肚片，翻炒均勻。接著加入泡發好的木耳，繼續翻炒。然后加入生抽和適量的鹽，翻炒均勻。最后加入雞精和白胡椒，繼續翻炒均勻。炒制至皮肚變軟爛，即可出鍋。

二、魚丸皮肚面：皮肚適量、魚丸適量、蔥姜蒜適量、米線適量、雞精1湯勺、鹽適量、香菜適量。先將皮肚切片，魚丸備好。蔥姜蒜切末備用。將米線煮熟備用。

起鍋放入適量油，放入蔥姜蒜爆香。然后加入切好的皮肚片，翻炒均勻。接著加入適量的魚丸，繼續翻炒。然后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。最后加入煮熟的米線，翻炒均勻。炒制至熱乎即可出鍋。

三、涼拌皮肚：皮肚適量、黃瓜適量、蒜蓉適量、醬油半湯勺、香醋半湯勺、花椒粉適量、鹽適量、白糖適量。先將皮肚切片，黃瓜切絲備用。蒜蓉備好。

將切好的皮肚片和黃瓜絲放入碗中。然后加入蒜蓉，醬油，香醋，花椒粉，鹽和白糖，攪拌均勻。腌制片刻，讓調料充分滲入皮肚和黃瓜中。最后裝盤，撒上適量的花椒粉和香菜末。

以上是三種皮肚的制作方法，可以根據個人口味的喜好進行調整?？靵韲L試一下吧！