把大紅椒切成小粒，蒜頭剁成細(xì)蒜末，生姜去皮切成細(xì)末，肥肉、豆豉和姜片切成厚片并放在一邊備用。同時(shí)準(zhǔn)備適量的小蔥。
將切好的小蔥和姜片放入榨汁機(jī)，倒入半瓶花雕酒，蓋上蓋子，用點(diǎn)動(dòng)模式將其攪拌成蔥姜汁，然后倒入一個(gè)大碗備用。
將大頭魚從正中間切開，去掉魚鰓和黑膜，并將其洗凈。

注：此原創(chuàng)內(nèi)容僅供參考，不具備使用價(jià)值。