日本壽司和韓國紫菜包飯?jiān)诙鄠€(gè)方面有所不同。首先，它們在種類上存在明顯差異。日本壽司有多種分類方法，根據(jù)制作手法可以分為外卷和內(nèi)卷，根據(jù)形狀可以分為握壽司、手卷和稻荷壽司等等。而韓國紫菜包飯只有一種制作方式。

其次，它們所使用的食材也有所差異。壽司制作中需要使用專用米醋，而醋的質(zhì)量對壽司米的口感有著重要影響。而紫菜包飯?jiān)谥谱鲿r(shí)對米的要求沒有這么高。此外，壽司多數(shù)以海鮮為主要食材，而紫菜包飯則以腌制食物為主要搭配。制作壽司所使用的紫菜需要具有一定的韌性，并且保持脆度，而紫菜包飯則對紫菜的要求沒有這么嚴(yán)格。

此外，兩者的蘸料也不相同。壽司通常搭配芥末或山葵醬和醬油作為蘸料，而紫菜包飯一般不使用蘸料，或者根據(jù)個(gè)人口味來選擇是否使用蘸料。

最后，它們的吃法也有所區(qū)別。壽司在正宗的吃法中使用手進(jìn)行食用，并且在蘸醬料時(shí)只蘸取食材的一面。而紫菜包飯對于吃法沒有太多的要求。

綜上所述，日本壽司和韓國紫菜包飯?jiān)诜N類、用料、蘸料和吃法等方面都存在差異。這些不同點(diǎn)使得它們在口味和食用方式上有著獨(dú)特的特點(diǎn)。