將糯米粉倒入盆中，逐漸加入少量熱水，并用筷子攪拌使其成顆粒狀。需要注意的是，用熱水和面會變得非常粘，因此需要多次添加少量熱水，并不斷攪拌直至盆底略帶干粉為止。這樣做是為了避免出現(xiàn)一會兒加粉一會兒加水的情況。

接著，用雙手揉成團，并最終揉成如下圖所示的形狀。為了防止剩余的面團變干開裂，需要將其放入盆中，并蓋上蓋子。

將一小團面粉放在案板上，并用雙手搓成細(xì)長條狀，就像我展示的這樣。同時，其余的面團要繼續(xù)放在盆中，以免過長時間導(dǎo)致其變干。

將搓好的面團放在案板上，并用雙手輕輕搓成細(xì)長條狀，直徑大致與小指相仿。接下來，使用刀將其切成花生米大小的小顆粒。需要注意的是，在切割時要保持刀的干凈利落，不要來回橫移，以免粉末碎裂。

反復(fù)搓制類似這樣的面團，搓制時要避免彼此之間的摩擦，不要用力過猛，因為過度用力會導(dǎo)致面團碎裂。如果嫌搓湯圓非常麻煩，可以將已經(jīng)切好的小面塊放在砧板上，直接用手輕輕轉(zhuǎn)圈搓制，這樣會更快，但是無法做到與手搓出的圓形相比。

將搓制好的湯圓放入碗中，向碗中撒入少量干糯米粉。如果不想使用干粉，可以直接將搓制好的圓子放入碗中，因為它們不會粘連。

當(dāng)全部湯圓都搓制完成后，將它們放入碗中。不要擔(dān)心湯圓之間會相互粘連，因為熱水和面不會產(chǎn)生粘連。輕輕地將碗晃動，讓湯圓粘附在碗底的干粉上。

最后，將搓制好的湯圓放入保鮮袋中，然后放入冰箱的冷凍室中。當(dāng)需要食用時，可以隨時取出，無需事先解凍。