豆腐干在每100克中含有594.128千焦耳的能量，蛋白質(zhì)含量為15.69克，脂肪含量為4.39克。其中飽和脂肪為0.584克，多不飽和脂肪為2.16克，單不飽和脂肪為1.021克。此外，碳水化合物含量為11.51克，糖含量?jī)H有0.31克。豆腐干還富含纖維素，每100克含有3.2克。對(duì)于鈉和鉀的含量，豆腐干中分別含有246毫克和397毫克。