鯊魚肉煎蒜苗： 材料：小塊鯊魚肉、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油。 做法： 1、首先將購買回來的鯊魚肉洗凈，切成2~3公分的小塊； 2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用； 3、在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入姜片炒香，然后加入切好的鯊魚肉翻炒； 4、當小塊鯊魚肉變色時，加入蒜苗和辣椒一起翻炒； 5、將食鹽和醬油加入炒好的食材中進行調(diào)味，拌炒均勻后即可出鍋。 炸鯊魚肉片： 材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。 做法： 1、將鯊魚肉切成小塊，加入適量的食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽和白醋進行腌制兩小時； 2、腌制好后，打入一個雞蛋，攪拌均勻； 3、取鍋燒熱，放入食用油，將腌制好的鯊魚肉均勻地沾上紅薯粉，然后放入鍋中炸制； 4、用中火炸至鯊魚肉呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。