回民飯店是指符合伊斯蘭教飲食規(guī)范的餐館?；刈濉⒕S吾爾族、哈薩克族、東鄉(xiāng)族、柯爾克孜族、撒拉族、塔吉克族、烏孜別克族、保安族、塔塔爾族等10個少數(shù)民族普遍遵守清真飲食的習慣。這種飲食習俗起源于伊斯蘭教，但隨著社會的變革，已逐漸成為這些少數(shù)民族的生活方式和飲食文化的重要組成部分。 清真食品特指根據(jù)這些少數(shù)民族的風俗習慣制作和銷售的含有動物肉類及其衍生物的食品。根據(jù)這些少數(shù)民族的風俗習慣，回民飯店的菜品不包含自然死亡的動物、血液和豬肉等禁忌成分。