大田螺是一種可食用的美味食材，下面是制作大田螺的步驟及所需材料：

1、準備食材：500克螺絲、6顆干辣椒、姜、蒜、適量鹽、老抽、生抽、適量花椒粒和食用油。

2、將蒜用刀拍松，切成兩半，紅辣椒切成段狀，姜切成片狀。

3、螺絲可以在菜場購買現成的切好的，回家后可以先用香油浸泡兩天。然后將螺絲撈出，用手搓洗干凈，并控干水分。

4、熱鍋倒入適量的油，用中小火將花椒、干辣椒和姜爆煸出香味。等螺絲控干水分后，倒入鍋中翻炒均勻。