天然氣的燃燒狀態(tài)可以通過顏色來區(qū)分，其中藍(lán)火和紅火代表了不同的定義。藍(lán)火是指天然氣完全燃燒的狀態(tài)，這種狀態(tài)下燃?xì)庠钏a(chǎn)生的熱量最大，同時(shí)也是最節(jié)約能源的。而且，藍(lán)火燃燒所產(chǎn)生的煙塵中危害成分最少，對環(huán)境最友好。相反，紅火是指天然氣燃燒不完全的情況，這種狀態(tài)下的爐火不能充分滿足烹飪的需求，對食物的烹飪效果也不佳。