首先，取一塊板鴨，將其切成塊狀，然后加入一些生姜放入鍋中煮熟。

接著，將蘿卜洗凈后切成塊狀，下鍋燙水一下，待水燙開后立即撈出備用。

將蒜瓣洗凈拍松，將香菜洗凈后切成段狀。

在炒鍋中加入適量油，放入切好的板鴨塊和蘿卜，翻炒幾下使其均勻混合。

接著，倒入適量高湯，同時加入一些料酒、味精和蒜末，用小火燒煮。

待湯汁濃稠后，放入香菜段，翻炒均勻即可。請注意調(diào)味時要保持適度的咸香味，以使其更具開胃的效果，適合搭配飲酒食用。