做黃金脆皮豬肉的步驟如下：
1、將姜蒜蓉、五香粉、醬油和鹽均勻地涂抹在半肥半瘦豬肉上。
2、用保鮮膜將豬肉包裹好，腌制至少兩個小時。
3、腌制完成后，將豬肉的下半部分用錫紙包好，讓豬皮露出來，然后刷上一層香油。
4、預熱烤箱十分鐘，設置為上下火，溫度230度，將腌制好的豬肉放入烤箱烤20分鐘，然后取出，將烤出的豬油倒掉，翻面再烤20分鐘。
5、烤至豬肉四面金黃即可取出，放置兩分鐘后享用。