首先，將山楂倒入清水中，然后撒入適量的鹽進行浸泡。讓山楂在清水中浸泡二十分鐘，以確保它被清洗干凈。接下來，將山楂去蒂并對半切開。將刀插入山楂核中并轉動，以剔除山楂核。為了防止山楂氧化，將切好的山楂放入淡鹽水中泡一會兒。然后，將山楂和冰糖倒入鍋中，確保水沒過食材。開大火，并用鏟子輔助攪拌材料。一旦水開，冰糖融化，山楂變軟，就可以關火了。將山楂倒入攪拌機中打碎。然后，將山楂泥倒回鍋中，加入適量的白糖。再次開大火，不停地攪動。一旦糊狀物煮開后，轉小火慢慢熬煮，直至變得粘稠和厚重，然后關火。最后，將煮好的山楂糕倒入事先抹油的底部的玻璃碗中，震動一下以排氣，并將其放入冰箱冷藏一天。這樣，山楂糕制作就完成了。