安徽屯溪地區以屯溪醉蟹而聞名，這一地方特產已有超過140年的歷史。屯溪醉蟹的身體完整，外觀呈青中帶黃色，肉質嫩滑，味道極其鮮美，伴有濃郁的酒香，回味甘甜，是宴席上的上乘珍品。封存良好的醉蟹，可以保存兩個月而不會發生變質。

毛豆腐是安徽聞名中外的素食佳肴，人們習慣稱其為徽州毛豆腐。主要采用徽州地區的歙縣、屯溪、休寧等地特產的毛豆腐作為主料，經過油煎后，搭配蔥、姜、糖、鹽和肉清湯、醬油等燴燒而成。上桌時常配以辣椒醬，口感鮮美且誘人香氣四溢，獨特的開胃效果使其成為徽州地區的特色美食。

伯娘紅燒肉被視為徽菜中古老的烹飪技法之一，其特點在于烹制過程中不加水，完全依靠余火將原料熟透，使菜肴保留原汁原味，入口即化，體現了徽幫菜的獨特風味。伯娘紅燒肉是徽州地區的獨特美食代表。

屯溪腌鮮鱖魚是徽州屯溪傳統的名菜，數百年來經過廚師們的精心研制，將傳統工藝更新升華，使得這道美味佳肴得以傳承至今，聲名遠播。