用料：芹菜、牛肉、胡蘿卜、食鹽、醬油、雞精、蔥蒜、干辣椒、料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。
牛肉切成絲狀，然后與雞蛋一起混合攪拌，加入適量的食鹽調味，再用水淀粉攪拌均勻。將芹菜洗凈后切成細長的條狀，胡蘿卜切成絲狀備用。
在鍋中倒入適量的油，將牛肉絲放入鍋中翻炒至變色后撈出備用，控去余油。接著再次倒入適量的油，炒香蔥姜，并轉小火加入豆瓣醬翻炒，然后將胡蘿卜絲和芹菜絲一起放入鍋中翻炒。
接下來將之前炒好的牛肉絲放入鍋中，繼續翻炒均勻。最后，加入適量的食鹽、醬油、料酒、白糖和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。

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