主要材料：一條新鮮的黑魚。 輔助材料：適量的食用油、鹽、蔥、姜、糖、生抽醬油、老抽醬油、料酒、醋。 制作過程： 1、先將黑魚進行清洗凈化； 2、將蔥和姜切碎備用； 3、將鍋中倒入適量的油進行加熱； 4、將黑魚放入鍋中煎炸一下； 5、煎炸兩面至金黃后，加入蔥姜翻炒使其散發香氣； 6、加入適量的醋、生抽醬油、老抽醬油、糖和料酒； 7、適量添加開水； 8、大火燒開后調小火慢慢煮煮30分鐘； 9、加入適量的鹽調味，等汁液收濃即可出鍋。
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