在浸泡雞肉之前，可以往清水中適量加入一些啤酒、胡椒粉和鹽，這樣可以幫助去除腥味。另外一種方法是先將清水燒開，然后將雞肉放入燒開的水中焯水，這樣也能去除雞肉的腥味。如果想要徹底去除腥味，還可以在煮雞肉的時候加入一點點白酒，這樣可以有效地消除腥味。另外，適量的花椒、八角和桂皮也可以被用來協助去除腥味。