要開一家炸雞店，你需要以下證件:

• 食品經(jīng)營許可證：確保你的食品質(zhì)量衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
• 消防安全審核：保證店內(nèi)消防設(shè)施齊全并符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
• 營業(yè)執(zhí)照：合法經(jīng)營的基本證件。
• 商標(biāo)注冊證書：確保你的品牌獨立性和知名度。
• 稅務(wù)登記證：按規(guī)定繳納稅款。

此外，你還需要在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門注冊并定期進(jìn)行食品安全檢查，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。