• 自制酸奶的制作方法：
• 1. 準備酸奶菌種和牛奶。
• 2. 將牛奶加熱至85°C，然后冷卻至43°C。
• 3. 將菌種加入牛奶中，攪拌均勻。
• 4. 將混合物倒入容器，用紗布或保鮮膜蓋好。
• 5. 將容器放置在30-45°C的環境中培養6-8小時。
• 6. 酸奶即可食用或冷藏。

自制酸奶的優點：

• 1. 不含防腐劑和人工添加劑，更健康。
• 2. 可自行調整口味和甜度。
• 3. 經濟實惠，省錢。

注意事項：

• 1. 使用干凈的容器和工具。
• 2. 控制培養溫度和時間，避免菌種滋生。
• 3. 酸奶可能有輕微的酸味和液體分離，屬正常現象。