維生素C是一種重要的水溶性維生素，對人體有許多好處。

• 抗氧化作用：維生素C能中和自由基，保護細胞免受氧化損傷。
• 增強免疫力：維生素C可以促進白細胞的活性，提高免疫細胞對病毒和細菌的殺傷力。
• 促進膠原合成：維生素C是膠原合成的關鍵因子，有助于維持皮膚、骨骼和血管的健康。

此外，維生素C還可以幫助減輕感冒癥狀、促進鐵的吸收和緩解壓力等。