河豚是一種美味的食材，只要正確處理，就可以安全無毒地食用。這種魚含有一種名為河豚毒素的神經(jīng)毒素，但其潛伏期相對較短。食用河豚后，中毒反應通常會在幾分鐘到十幾分鐘內(nèi)開始出現(xiàn)，表現(xiàn)為肢體麻木和呼吸衰竭等癥狀。河豚毒素主要存在于河豚的生殖器官和臟器中，所以在食用前必須將其完全去除。如果在半小時到四個小時內(nèi)沒有出現(xiàn)任何不適癥狀，就不必擔心了。但如果期間出現(xiàn)任何不適，務必及時就醫(yī)。