需要注意的是，誤服氫氧化鈉會導致消化道灼傷，癥狀包括絞痛、粘膜糜爛、嘔吐血性胃內容物、血性腹瀉，有時還會出現聲啞、吞咽困難、休克和消化道穿孔等。在后期，還可能發生胃腸道狹窄的情況。

如果誤服了少量氫氧化鈉，應立刻用食醋、5%醋酸、5%稀鹽酸、大量橘汁或檸檬汁等進行中和，并給予飲用蛋清、牛奶或植物油，并迅速就醫。絕對不可使用催吐或洗胃的方式處理。

在工業上，氫氧化鈉通常被稱為燒堿、火堿或苛性鈉。這是因為較濃的氫氧化鈉溶液濺到皮膚上會腐蝕表皮，造成燒傷。它對蛋白質具有溶解作用，并具有強烈的刺激和腐蝕性。

與酸燒傷相比，堿燒傷更難以愈合，因為氫氧化鈉對蛋白質具有溶解作用。另外，氫氧化鈉的強堿性對水體和植物以及水生生物造成污染，需要引起注意。

因此，氫氧化鈉具有強烈的刺激和腐蝕性。粉塵或煙霧會刺激眼睛和呼吸道，腐蝕鼻中隔。皮膚和眼睛直接接觸氫氧化鈉會引起灼傷。