螃蟹和酸奶是可以一起食用的。螃蟹的性質寒涼，而酸奶的性質是平和的，因此它們的搭配不會增加螃蟹的寒氣。此外，螃蟹主要含有蛋白質、水分和脂肪等成分，而酸奶主要含有多肽、水分和碳水化合物等成分，它們的成分并不相沖突，所以可以一起食用。

然而，螃蟹和柿子是寒涼的食物，所以同時食用這兩樣食物可能會對我們的脾胃產生傷害，尤其是對于體質虛弱的人來說更要特別注意。另外，柿子中含有鞣酸，而螃蟹肉中富含蛋白質，當這兩樣物質相遇時，它們會凝固成鞣酸蛋白，不容易被消化吸收，并且會妨礙我們的消化功能，導致食物滯留在腸道內發酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀。因此，我們應該注意避免同時食用螃蟹和柿子這兩種食物。