乙醇，化學式C2H5OH，俗稱酒精，是一種廣泛使用的一元醇。與電解質不同，乙醇屬于非電解質。非電解質指的是那些在水溶液中和熔融狀態下都無法導電的化合物。這些化合物中，以共價鍵結合的化合物在水溶液中不會發生電離反應。另外，乙醇也屬于有機化合物的一種。除了羧酸及其鹽、酚、胺之外，大多數有機化合物都被歸類為非電解質。