在購買百香果時，可以根據以下幾種方法進行識別。首先，外觀是一個重要的指標，應選擇外皮光滑、無發皺現象的紫色或深紅色果實，并且個頭均勻。有些百香果會出現發皺、變軟的情況，這種情況下不建議購買。其次，聞一聞百香果的外皮也可以判斷其新鮮程度，新鮮的百香果會有香甜的味道，沒有其他異味；而變質的百香果則會散發出酸味或沒有味道。最后，切開果實觀察，如果果肉都沉在底部并帶有酒味，則說明百香果已經變質。這種方法雖不適用于購買時使用，但對于已購買的百香果進行鑒別也是有效的。

為了延長百香果的保鮮時間，可以采取以下方法。首先，將百香果放置在相對陰涼、通風的地方，這樣可以減緩其變質速度，一般情況下可保存一周。另外，可以將百香果用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏，大約可以保存半個月的時間。此外，還可以將其果汁倒入冰棍模具中進行簡單處理，這樣可以保存一年左右，保鮮時間更長。這些方法可以幫助延長百香果的保鮮期，讓我們更久地享用這種美味水果。