開心果被稱為中老年人的福音，原因在于它富含許多對人體有益的物質，例如脂肪和不飽和脂肪酸。特別值得一提的是，開心果中的不飽和脂肪酸具有軟化血管的功效，這對于中老年人來說非常重要。因此，經常在休閑娛樂中吃一些開心果，可以顯著降低血管硬化的風險，這可以被視為開心果的首要功效。

第二個與開心果相關的益處是它富含一些微量元素，如鋅、鎂和錳。這些微量元素對大腦特別有益，因此開心果也是青少年補腦的極佳選擇。同時，開心果還富含豐富的維生素E，這是大家所熟知的。維生素E不僅具有抗衰老的作用，對于女性朋友來說更是補氣美顏的利器。所以女性朋友適量食用開心果可以有效地預防衰老。

除了上述功效外，開心果還含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和維生素B族等營養物質。此外，開心果中的碳水化合物含量也很高，約為豆類作物的四分之一，這突顯了其極高的營養價值。

盡管開心果具有許多好處，但也存在一些禁忌。為了保證我們的健康，攝入開心果時應選擇新鮮的品種。此外，開心果的營養含量較高，因此最好適量食用。每次食用約十粒左右即可，擔心體重問題的人也最好不要過量食用開心果。