1. 準備好排骨，洗凈后用滾水焯水，去掉血水和雜質。

2. 將焯水后的排骨放入砂鍋中，加入適量清水，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片、料酒和鹽，還可以根據(jù)自己的口味加入一些調料如八角、桂皮等。

4. 轉小火慢燉2小時以上，直到排骨變得酥爛。

1. 燉排骨湯時火候要掌握好，慢慢燉才能讓湯汁更濃郁。

2. 燉制期間要定期撇去浮沫，保持湯清爽美味。

3. 根據(jù)個人口味可以加入一些蔬菜如胡蘿卜、香菇等，增加營養(yǎng)。

排骨湯富含膠原蛋白和鈣質，對皮膚有很好的保養(yǎng)作用，并有助于骨骼健康。

同時，排骨湯還含有豐富的氨基酸和維生素B族，能夠增強體質，提高免疫力。