蒸蒜茄子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。首先，將茄子洗凈并切成段或切成塊，放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮的時(shí)間大約為10-15分鐘，直到茄子變軟。

接著，取一小碗將大蒜切成蒜蓉狀，加入適量的鹽、花椒粉、生抽和醋，攪拌均勻，制成蒜汁。蒸熟的茄子取出，將蒜汁均勻地淋在茄子上。

最后，將少量的香蔥和香菜切碎，撒在茄子上增加口感和美觀。蒸蒜茄子可以搭配米飯或面食一起食用，口味獨(dú)特又開胃。