備長炭，一種源自于日本江戶時代的木炭，由和歌山縣田邊市的備中屋長左衛門工坊制作而得名。備長炭以其獨特的質地和優異的品質而聞名，燃燒時能提供持久而穩定的火力，因此廣泛應用于日本料理店和燒烤食物的燃料中。