荔枝是可以放在冰箱里的，但是最好將其放在保鮮區，避免放在冷凍區，以免荔枝凍壞。對于鮮荔枝果實的貯藏，建議將其放入一個相對密封的容器中。由于荔枝會呼吸，會釋放出二氧化碳，而容器內的氧氣含量較少，二氧化碳含量會增加，從而形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。

使用這種方法貯藏荔枝，可以在1℃-9℃的低溫下保存30天，常溫下則能保存6天，荔枝的品質變化不大。盡管維生素的含量會稍微減少，但并不會影響其口感和風味。這也是賣荔枝的一般貯藏方式。