薄荷炒雞蛋——香氣撲鼻

夏天薄荷不僅可以泡茶喝，做精油，還可以用來炒雞蛋，吃起來口感清香，讓人胃口大開！這道薄荷炒雞蛋的特點在于清熱解火。

做法如下：
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮薄荷葉（適量）、2個雞蛋、鹽、糖。
2. 將薄荷葉洗凈并瀝干，切碎后放入打好的雞蛋中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。
3. 在打好的蛋液中加入一些水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。
4. 鍋中倒入適量油，燒熱后倒入蛋液，迅速翻炒至金黃色即可。一道美味的薄荷炒雞蛋就做好了！

在制作過程中，你可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒、醬油或者胡椒提升風(fēng)味。

茉莉炒雞蛋——鮮嫩誘人

茉莉花一直以來都散發(fā)著清香的氣味，現(xiàn)在正值盛開時節(jié)。為了不讓茉莉花枯萎，不妨摘幾朵來炒雞蛋，這也是一道應(yīng)季的佳肴！這道茉莉炒雞蛋的特點在于疏肝解郁。

做法如下：
1. 準(zhǔn)備材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒。
2. 在鍋中加入適量水，燒開后放進洗凈的茉莉花，焯2分鐘，撈出后用涼水過一下，瀝干備用（焯水是為了去除苦味）。
3. 打散雞蛋，加入適量的鹽、白酒，兩勺涼開水和蔥花（添加白酒是為了使炒出的雞蛋更香更嫩）。
4. 燒熱油鍋，先爆炒蔥花，然后倒入蛋液，稍稍凝固后用鏟子劃散，再加入茉莉花，翻炒均勻后加入適量的鹽，炒2分鐘即可上桌。一道美味的茉莉炒雞蛋就做好了！

荷葉炒雞蛋——清爽解暑

我們通常會用荷葉來做荷葉粥或者荷葉包飯，但其實荷葉也可以用來炒雞蛋，味道非常美味！這道荷葉炒雞蛋的特點在于清熱解暑。

做法如下：
1. 準(zhǔn)備材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花。
2. 鍋中加入適量水，燒開后放入洗凈的嫩荷葉焯水2分鐘，撈出后用涼水過一下，瀝干水分。
3. 將焯水后的荷葉切成均勻粗細(xì)的絲狀，然后打散三個雞蛋，攪拌均勻。
4. 鍋中燒熱油后，先爆炒蔥花，然后依次加入雞蛋和荷葉絲，翻炒均勻，炒3分鐘后即可上桌！一道清爽的荷葉炒雞蛋就做好了！

南瓜花炒雞蛋——甜潤誘人

這個季節(jié)，院子里的南瓜花開得密密麻麻，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，真是太美味了，不吃可惜！這道南瓜花炒雞蛋的特點在于開胃健脾。

做法如下：
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花。
2. 去除南瓜花的花蕊和細(xì)梗，然后把花放進鹽水中浸泡10分鐘。
3. 將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝干水分，切碎備用。注意，一定要保持干燥，因為南瓜花炒的時候容易出水。
4. 打散雞蛋，加入蔥花，攪拌均勻。
5. 鍋中燒熱油后，倒入蛋液，快凝固時劃散，再倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鐘后即可出鍋，出鍋前可以再放一點鹽。金黃誘人的炒雞蛋幾分鐘就能完成！

看到這些美味的炒雞蛋，是不是垂涎三尺？趕緊動手做一盤，犒勞一下你的胃吧！