烹飪調料種類眾多，包括鹽、醋、糖、醬油、生抽、老抽、十三香、雞精、花椒粉、五香粉、八角、花椒、桂皮、香葉、辣椒面、冰糖、淀粉、孜然、芝麻醬、麻油、香油、咖喱、黃油、芝士、黑胡椒和白胡椒等。廚房是一個準備食物并進行烹飪的房間。一個現代化的廚房通常配備爐具、流理臺以及儲存食物的設備。中國歷史上，廚房格局的演變既受制于生產力的發展，也與地理條件和居民的生活習慣有關。隨著時間的推移，廚房的功能性逐漸變得更加合理。