摘心是一種修剪方法，主要適用于草本和木本花卉。它可以促進側枝的生長，使植株形態更美觀。摘心的時機是在幼苗長到10厘米左右時，摘去頂部的1/3或1/2，具體位置是在腋芽以上0.5厘米處。根據需要，可以多次進行摘心操作。在摘去花卉主干頂端后，植株的生長優勢會傳遞到剪口下的芽上，從而使其發出3-4枝側枝，代替主干的生長。對于一些草花，在移植或定植前，可以摘去中央主干的前端，促使其萌發側枝。經過一段時間后，在各個側枝的頂端再次進行摘心，可以使更多的側枝生長出來。一般來說，一串紅、金魚草、五色椒和長春花等草本花卉，在幼苗定植后約10厘米高時進行摘心，可以促使其分枝和開花。而像四季海棠、倒掛金鐘和菊花等花卉，在小苗定植后應進行摘心，以促進側枝生長，豐富株形并增加開花數量。但是對于一些花朵容易因摘心而變小或無法開花的花卉，例如鳳仙花、雞冠花和江西臘等，則不適合進行摘心操作。對于一些木本花單株苗，可以通過在基部剪截來改變它們的生長形態，如月季、桂花、冬青衛矛、夾竹桃和芙蓉等。對于這些花苗，可以待幼苗長到20-30厘米高時進行剪截，從而分出3-4個側枝；當側枝長到10厘米時，在各個側枝的頂端再次進行剪截，不久后就會形成9-12個側枝的“三叉九頂”的圓球形植株，如杜鵑花和梔子等。