化學變化中的一個現象叫做潮解，這種現象主要發生在某些物質，特別是固體，它們能夠從空氣中吸收或者吸附水分，導致表面逐漸變得濕潤和滑潤，最終物質從固體狀態轉變成溶解在水中的狀態。潮解經常發生在食品中，這是一個常見的問題，它會對食品的質量產生影響，甚至導致食品變質、腐敗，從而縮短食品的保質期。