316與304是不銹鋼材料中常見的兩種，它們之間存在幾個明顯的區別。

首先，316不銹鋼含有2-3%的鉬，而304不銹鋼不含鉬。鉬的加入可以顯著提高316的耐蝕性，尤其是在氯化物環境下，如海水中。因此，316不銹鋼比304更適用于海洋和化學環境。

其次，316不銹鋼的碳含量低于304不銹鋼。這意味著316不銹鋼具有更好的耐腐蝕性，尤其是在高溫環境下。它能夠抵御腐蝕和氧化，因此在高溫應用中更為常見。

此外，316不銹鋼比304不銹鋼更耐熱。316不銹鋼的熔點約為1375-1400℃，而304不銹鋼的熔點約為1400-1450℃。這意味著316不銹鋼在高溫條件下具有更好的穩定性和耐久性。